Un'alimentazione appropriata è un potente fattore per la prevenzione di malattie croniche correlate all'età e la promozione della salute umana. Una nutrizione sbilanciata, come anche insufficiente, contribuisce invece allo sviluppo delle malattie.
L’alimentazione adeguata deve:
- prevenire deficit nutrizionali
- favorire adeguate riserve corporee dei nutrienti
- mantenere le funzioni dell’organismo umano a livelli ottimali
- prevenire le patologie croniche non trasmissibili
Spesso però accade che l’alimentazione non sia vista come un determinante di salute e le scelte alimentari non siano adeguate allo stato nutrizionale, e l’alimentazione sia eccessiva, sbilanciata o insufficiente.
Il corso si propone come obiettivi di analizzare il contesto attuale della nutrizione, quelle che sono le “mode alimentari” e i loro effetti sulla salute, in modo da consentire un counseling adeguato alla popolazione per migliorarne la salute futura.